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India News HP (इंडिया न्यूज़), Indian Masala: अपनी खुशबू और स्वाद से घर की रसोई को जीवंत बनाने वाले मसालों का महत्व आजकल कम हो गया है। बड़े मसाला ब्रांड्स की गुणवत्ता पर सवाल उठने के बाद लोग बाजार से मसाला खरीदने में संकोच कर रहे हैं। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं, घर पर ही आप कुछ आसान तरीकों से साल भर चलने वाले फ्रेश मसाले बना सकते हैं।
गरम मसाला: साबुत धनिया, जीरा और दालचीनी को कढ़ाई में भूनकर और फिर पीसकर गरम मसाला तैयार करें।
सांभर मसाला: मेथी दाना, राई, कढ़ी पत्ता, लौंग और हींग को भुनकर पीस लें और सांभर मसाला बन जाएगा।
चाट मसाला: जीरा और हींग को भूनकर पीसने से स्वादिष्ट चाट मसाला मिलेगा।
बिरयानी मसाला: काली मिर्च, धनिया, दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता और जीरा को भूनकर पाउडर बनाएं और बिरयानी मसाला तैयार है।
चाय मसाला: लौंग, छोटी इलायची, काली मिर्च, तुलसी पत्ते पीसकर चाय का स्वाद दोगुना कर सकते हैं।
रायता मसाला: जीरा, सौंफ, हींग और काली मिर्च को पीसकर नमक मिलाएं और बेहतरीन रायता मसाला बन जाएगा।
इन घरेलू मसालों से न केवल आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकेंगे बल्कि मिलावट और खराब गुणवत्ता के डर से भी मुक्त रहेंगे। थोड़ा समय और मेहनत लगाकर घर पर ही बनाए गए ये मसाले साल भर तक तरोताजा रहेंगे।
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